鹵素水分測定儀采用鹵素燈熱解重量原理，是一種快速的水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時，鹵素燈加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量m%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以短時間內達到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥。鹵素水分儀適用于快速檢測固體、顆粒、粉末、膠狀體及固液混合物中的水分含量，常用在紡織、農林、造紙、橡膠、塑膠、煙草、化工、紡織、畜牧業及糧食、蔬菜、茶葉、肉類等食品行業中的實驗室或生產中的含水率的測定。比常規的紅外水分儀檢測時間更短，效果更明顯，通常情況下，2-3分鐘的時間已經足夠得出檢測結果。