卤素水分测定仪采用卤素灯热解重量原理，是一种快速的水分检测仪器。水分测定仪在测量样品重量的同时，卤素灯加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量m%，干燥程序完成后，最终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，卤素加热可以短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速被干燥。卤素水分仪适用于快速检测固体、颗粒、粉末、胶状体及固液混合物中的水分含量，常用在纺织、农林、造纸、橡胶、塑胶、烟草、化工、纺织、畜牧业及粮食、蔬菜、茶叶、肉类等食品行业中的实验室或生产中的含水率的测定。比常规的红外水分仪检测时间更短，效果更明显，通常情况下，2-3分钟的时间已经足够得出检测结果。