鹵素快速水分儀的測定原理：

采用鹵素燈熱解重量原理，通過加熱系統快速加熱樣品，使樣品的水分能夠在短時間之內*蒸發，從而能在很短的時間內檢測出樣品的含水率。在干燥過程中，快速水分測定儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。檢測一般樣品通常只需3分鐘左右。鹵素水分儀采用的原理與國家標準烘箱法相同，檢測結果具有可替代性，儀器采用一鍵式操作，不僅操作簡單而且也避免了人為因素對測量結果產生的誤差。

該儀器常用在醫藥、紡織、農林、造紙、橡膠、塑膠、煙草、化工、紡織、畜牧業及糧食、蔬菜、茶葉、肉類等食品行業中的實驗室或生產中的含水率的測定。